O DESPERDÍCIO ALIMENTAR É UM PROBLEMA GLOBAL, COM CONSEQUÊNCIAS A NÍVEL AMBIENTAL, ECONÓMICO E SOCIAL
1. Ambiental
O desaproveitamento de recursos conduz à produção de resíduos que originam a libertação de gases com efeito de estufa, contribuindo para as alterações climáticas.
2. Económico
A produção de alimentos que acabam no lixo não tem qualquer retorno económico mas tem custos a vários níveis (produção, mão de obra, energia, transporte, distribuição).
3. Social
A quantidade de alimentos que é desperdiçada anualmente excede as necessidades para acabar com a fome no Mundo.
A plataforma colaborativa TomaLáDáCá resulta da implementação da Estratégia Nacional de Combate ao Desperdício Alimentar, com o objetivo de facilitar a doação de excedentes alimentares e reduzir o desperdício.
Doação de Alimentos
A solução para evitar o desperdício alimentar deve ser a prevenção e redução.
Mas quando existem excedentes, deve ser privilegiada a doação dos alimentos para redistribuição a pessoas carenciadas, desde que os mesmos sejam seguros para consumo.
Redistribuição de alimentos
As IPSS e outras entidades do setor social (entidades recetoras) conseguem fazer chegar a quem precisa, os alimentos resgatados que reúnem condições para consumo humano, contribuindo para combater a fome.
Quem pode registar-se na plataforma?
Todas as empresas do setor alimentar que queiram ceder de forma gratuita excedentes alimentares e as instituições de solidariedade social ou equiparadas, que recolhem essas doações e as fazem chegar a pessoas carenciadas.
Além disso, futuramente a plataforma irá permitir a possibilidade de encaminhamento de excedentes alimentares para alimentação animal, caso não seja possível canalizá-los para consumo humano.
Como funciona?
1. Doador
2. Recetor
3. Ticket
4. Reserva
1. Doador
As doações, criadas pelos doadores através de um ticket, têm uma validade, definida pelo doador. Quando a validade do ticket termina, deixa de estar ativo para efeitos de reserva pelos bancos alimentares, IPSS ou entidades equiparadas.
Quando não existem reservas de recetores, os doadores podem prever que, após essa data, a doação possa ser encaminhada para alimentação animal. Apenas nesta segunda fase, depois de atingida a validade do ticket sem que nenhuma entidade recetora tenha procedido à sua reserva, é que o mesmo ficará disponível para reserva das entidades que tenham como objetivo a alimentação animal. A funcionalidade que permite o encaminhamento para alimentação animal estará disponível em breve.
2. Recetor
As entidades do setor social, reconhecidas como Instituições Particulares de Solidariedade Social ou entidades equiparadas podem registar-se na plataforma como recetores. As entidades, ao efetuarem o seu registo, devem identificar o(s) tipo(s) de produto que lhes pode interessar e a distância máxima a que se podem deslocar, de modo a serem notificadas apenas dessas ofertas.
3. Ticket
Após efetuada a reserva do ticket referente à doação, de forma parcial ou total da quantidade, é dada a possibilidade de envio de mensagens para que os dois intervenientes possam agilizar pormenores sobre o processo de recolha.
4. Reserva
Os tickets criados têm um prazo para a reserva, definido pelo doador. Quanto o ticket expira, a doação deixa de estar ativa para efeitos de alimentação humana, mas pode ser direcionado para alimentação animal, caso o doador tenha selecionado essa opção. Nessas condições, as entidades recetoras registadas no âmbito da alimentação animal recebem a notificação dessa doação e podem reservá-la parcialmente ou na totalidade. Ou seja, as doações só ficam disponíveis para alimentação animal se nenhuma IPSS tiver procedido à sua reserva.
Como posso registar-me?
Basta clicar no botão Registar, no campo superior direito desta página, e seguir as instruções.
Para informação mais detalhada, consulte a página Doador ou Recetor, conforme pretenda doar ou receber alimentos em risco de desperdício.
Que alimentos podem ser doados?
Podem ser doados géneros alimentícios que estejam em perfeitas condições de consumo e que sejam suscetíveis de serem distribuídos em condições de higiene e com segurança aos utilizadores finais.
Responsabilidade
A cadeia de responsabilidade sobre os alimentos doados cessa sempre que esses alimentos mudam de entidade. Ou seja, a responsabilidade do doador cessa quando a doação ocorre, passando a responsabilidade sobre os alimentos doados a ser do recetor. E a responsabilidade do recetor cessa quando os alimentos são entregues ao consumidor final (beneficiário), passando a responsabilidade pelos alimentos distribuídos para quem os vai consumir.